随着平台的持续火爆，外卖已经成为各大门店不可或缺的存在，越来越多的餐厅加入外卖市场，行业竞争越加激烈，而对于我们的外卖新店来来说，前期店铺的引流至关重要。
1、新店开业，满减很重要
满减活动每家店都在做，为什么有的店每天爆单，有的店却惨淡收场？尤其是对于新商户来说，满减活动应该如何设置才能更具优势呢？
设置满减活动要考虑两方面因素：档位、力度。
后台最多可以设5个满减活动档，可以参照菜品价格来划分档位，常用的档位有单人吃饱、单人吃好、两人吃饱、三人吃饱、五人吃饱。
其次是满减金额。做活动之前，首先明确自己能拿出多少钱做活动，“盈利的底线（净利润是多少）”在哪，计算公式是：
活动可支配成本=营收金额-成本-单均净利润
营收金额=订单量（预测方式看第3点）x单均净利润
成本=房租 人工 食材 水电 包材 平台费
其中，如果是“堂食 外卖”的模式，在计算成本的时候计算的是“部分房租 部分人工”。算完自己的满减活动档位后，可以去参考自己同品类商家的满减档位，印证一下自己的满减是否合理、有竞争力。
2、门店优化提升订单量
1）菜品图片
国人评价一道菜用“色香味俱全”五个字，“色”即菜的外在颜值，可见对于消费者来说，视觉是排在第一位的。
回想一下去餐厅吃饭或是点外卖的经历，菜单上那些“颜值”较高的菜是不是对我们的吸引最大？
要知道，菜品图片不仅是产品的呈现，也是唯一能给顾客传递视觉信息的途径。菜品图片拍得诱人食欲，用户就更容易产生下单的冲动，和颜值高的姑娘更容易吸引男性是一样的道理。
有数据显示，相比较送餐速度、品牌知名度、产品口味等，用户更看重的是品质卫生。对于品牌知名度不够的外卖商家来说，菜品图片是新用户判断产品是否干净卫生的首要认知。
由此来看，拍摄美观、合适的菜品图片对于外卖店铺来说具有非常重要的作用。
2）统一价格
价格是客户最关心的问题，混乱的菜品定价容易引起顾客反感，造成顾客的流失；建议菜品在定价时能有所统一，可以把每类餐品都划分一个均价，再进行菜品定价。
3、打造品牌，提升新店客户粘度
1）包装升级
想要抓住人们的眼球，最容易的就是提升外卖的颜值，小小的改变给消费者最直观的感受是视觉的改变，是品质的提升；当然提升包装也不是只注重外卖的美观程度，还要考虑到用户的体验哦。
2）优化产品品质
好不好吃，顾客最清楚，一旦我们的产品被顾客认可，那么店铺的复购就不再是个难题。因此在后期的运营中，我们可以多了解顾客的意见，根据顾客的意见不断地进行优化。
3）创造品牌故事，传递品牌价值
文化是外卖品牌的特性，让品牌显得有文化、有态度，更能提高品牌对线上人群的吸引力，更有利于增加店铺和忠诚顾客之间的黏性。
将文化融入门店品牌和产品中，形成文化上的品牌差异，可以大大提升品牌的品味，给顾客更高层次的精神体验，也更容易获得顾客认同，让自己的产品更有特色和辨识度。
在线上店铺的运营中，商家故事是最能表达出品牌文化的部分，我们可以从菜品发源地文化、产品特色和经营者故事等方面进行分析，来创建自己的品牌故事
