猪瘦肉200g、香菇5-6个、笋1根、糯米200g、生粉适量、猪油适量、白砂糖适量、生抽、老抽、蚝油适量、调和油适量
操作方法
- 01泡发过的香菇切丁。
- 02汆过水的笋切丁。
- 03猪瘦肉切丁，加入生粉、油抓匀。
- 04将肉放入锅中煸炒至变色后盛出。
- 05另起油锅，加入笋丁翻炒。
- 06加入香菇、瘦肉翻炒。
- 07加入老抽、生抽。
- 08加糖、蚝油炒匀。
- 09加入泡过香菇的水。
- 10加入八分熟的糯米饭炒匀。
- 11关火，拌入猪油，盛出放凉备用。
- 12取烧麦皮。
- 13包入馅料。
- 14将边缘往中间包住，捏紧。
- 15放入蒸笼，水开后大火蒸6分钟。
- 16出锅，开吃！
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